Reviravolta exótica: Suculento Stir-Fry de Frango com Youtiao
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Este prato chinês encantador combina os sabores macios e suculentos do frango com a textura crocante do Youtiao (donuts chineses). A combinação de elementos salgados, doces e levemente apimentados cria um equilíbrio harmonioso que irá aguçar seu paladar. O Youtiao absorve o molho delicioso, adicionando uma crocância encantadora e tornando este stir-fry uma experiência inesquecível.
Ingredientes:
– 2 peitos de frango desossados e sem pele, cortados em fatias finas
– 2 Youtiaos (donuts chineses), cortados em pedaços pequenos
– 1 pimentão, fatiado
– 1 cebola, fatiada
– 2 dentes de alho, picados
– 1 pedaço de 1 polegada de gengibre, picado
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de molho de ostra
– 1 colher de sopa de molho hoisin
– 1 colher de chá de pasta de pimenta (opcional, para um toque picante)
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 3 colheres de sopa de óleo vegetal
– 1 colher de chá de óleo de gergelim
– 2 colheres de sopa de cebolinha picada (para guarnição)
– Sementes de gergelim (para guarnição)
Instruções:
1. Em uma tigela, misture o frango em fatias com amido de milho até ficar totalmente revestido. Isso ajudará o frango a permanecer macio durante o processo de cozimento.
2. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em um wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as fatias de frango e mexa até que estejam cozidas e levemente douradas. Retire o frango da panela e reserve.
3. Na mesma panela, adicione a outra colher de sopa de óleo vegetal e o óleo de gergelim. Acrescente o alho e o gengibre picados e refogue por cerca de 30 segundos até perfumado.
4. Adicione a cebola fatiada e o pimentão à panela. Refogue até que os legumes comecem a amolecer, cerca de 3-4 minutos.
5. Devolva o frango à panela e adicione os pedaços de Youtiao. Mexa para misturar tudo.
6. Despeje o molho de soja, molho de ostra, molho hoisin e pasta de pimenta (se estiver usando). Continue a mexer até que tudo esteja bem revestido com o molho e os pedaços de Youtiao estejam ligeiramente crocantes, cerca de 2-3 minutos.
7. Transfira o stir-fry para um prato de servir e enfeite com cebolinha picada e sementes de gergelim.
8. Sirva imediatamente com arroz ou macarrão cozido no vapor.
Aproveite o seu suculento Stir-Fry de Frango com Youtiao!
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