Ensalada de Manzana y Nuez del Estado de Washington

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Esta refrescante y sabrosa ensalada combina la frescura de las manzanas frescas del Estado de Washington con la textura crujiente de las nueces, la dulzura de los arándanos secos y el sabor cremoso y picante del queso azul. Es un plato delicioso perfecto para un aperitivo o una comida ligera, y es particularmente popular durante el otoño cuando las manzanas están en su mejor momento.

Ingredientes:
– 3 manzanas del Estado de Washington (como Honeycrisp), sin corazón y cortadas finas
– 1 taza de mitades de nueces
– 1/2 taza de arándanos secos
– 4 tazas de hojas verdes mixtas (como rúcula, espinacas y lechuga romana)
– 1/2 taza de queso azul desmenuzado
– 1/4 taza de cebolla roja, cortada en rodajas finas
– 1/4 taza de aderezo balsámico
– Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones:
1. Tostar las nueces: En una sartén seca a fuego medio, tueste las mitades de nueces hasta que estén doradas y fragantes, alrededor de 5-7 minutos. Revuelva con frecuencia para evitar que se quemen. Ponga a un lado para que se enfríen.
2. Cortar las manzanas: Corte las manzanas en rodajas finas. Puede dejar la piel para darle color y textura.
3. Preparar la base de la ensalada: En un tazón de ensalada grande, combine las hojas verdes mixtas. Agregue la cebolla roja en rodajas.
4. Armar la ensalada: Agregue las rodajas de manzana, las nueces tostadas y los arándanos secos al tazón de ensalada.
5. Aliñar la ensalada: Vierta el aderezo balsámico sobre la ensalada y mezcle suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
6. Adornar: Espolvoree el queso azul desmenuzado encima de la ensalada.
7. Condimentar: Añada sal y pimienta al gusto.

Sugerencia de servicio: Sirva inmediatamente como entremés fresco o plato acompañante. Esta ensalada combina maravillosamente con pollo a la parrilla o salmón para un plato principal más sustancioso.
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