Salada de Maçã e Nozes do Estado de Washington

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Esta salada refrescante e saborosa combina a crocância das maçãs frescas do Estado de Washington com a textura das nozes, o sabor adocicado dos cranberries e o tang azedo do queijo azul. É um prato delicioso perfeito para um aperitivo ou uma refeição leve e é particularmente popular durante o outono, quando as maçãs estão no seu melhor.

Ingredientes:
– 3 maçãs do Estado de Washington (como Honeycrisp), sem sementes e cortadas finas
– 1 xícara de metades de nozes
– 1/2 xícara de cranberries secos
– 4 xícaras de folhas verdes mistas (como rúcula, espinafre e alface-romana)
– 1/2 xícara de queijo azul esfarelado
– 1/4 xícara de cebola roxa, cortada bem fina
– 1/4 xícara de molho de vinagrete balsâmico
– Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções:
1. Torrar as nozes: Em uma frigideira seca em fogo médio, toste as metades de nozes até que fiquem douradas e fragrantes, cerca de 5-7 minutos. Mexa frequentemente para evitar queimar. Reserve para esfriar.
2. Cortar as maçãs: Corte as maçãs em fatias finas. Você pode deixar a casca para dar cor e textura.
3. Preparar a base da salada: Em uma tigela grande para salada, misture as folhas verdes. Adicione a cebola roxa em fatias.
4. Montar a salada: Adicione as fatias de maçã, as nozes torradas e os cranberries secos na tigela da salada.
5. Temperar a salada: Despeje o vinagrete balsâmico sobre a salada e misture suavemente para envolver todos os ingredientes uniformemente.
6. Guarnecer: Polvilhe o queijo azul esfarelado por cima da salada.
7. Temperar: Adicione sal e pimenta a gosto.

Sugestão de Servir: Sirva imediatamente como entrada fresca ou acompanhamento. Esta salada combina maravilhosamente com frango grelhado ou salmão para um prato principal mais substancial.
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