Joe Roshkovsky
Pastel definitivo de nueces: ¡Un delicioso deleite con nueces!
Un Pastel de Nuez es un postre clásico que presenta capas de pastel húmedo y con nueces intercaladas con un frosting rico y cremoso. Este sabroso pastel es perfecto para ocasiones especiales o como un dulce decadente. Hecho con nueces molidas, tiene una textura y sabor únicos que harán que tus invitados pidan más.
Ingredientes:
Para las capas de pastel:
– 2 tazas de nueces molidas
– 1 taza de harina para todo uso
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 6 huevos grandes, separados
– 1 1/2 tazas de azúcar granulada
– 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 taza de leche
Para el frosting:
– 1 1/2 tazas de crema para batir
– 1/2 taza de azúcar glass
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 taza de nueces picadas (para decorar)
Instrucciones:
1. Prepara las capas de pastel:
1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos para pastel de 9 pulgadas.
2. En un tazón mediano, mezcla las nueces molidas, la harina, el polvo de hornear y la sal.
3. En un tazón grande, bate las yemas de huevo y 1 taza de azúcar hasta que estén espesas y pálidas. Agrega la mantequilla y el extracto de vainilla; bate hasta que estén bien combinados.
4. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de yemas de huevo, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté justo combinado.
5. En un tazón limpio separado, bate las claras de huevo hasta formar picos suaves. Agrega gradualmente la restante 1/2 taza de azúcar y continúa batiendo hasta formar picos firmes.
6. Incorpora suavemente las claras de huevo a la masa hasta que no queden vetas. Divide la masa de manera uniforme entre los moldes de pastel preparados.
7. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Permite que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
2. Prepara el frosting:
1. En un bol refrigerado, bate la crema para batir hasta que comience a espesar.
2. Agrega el azúcar glass y el extracto de vainilla y continúa batiendo hasta formar picos firmes.
3. Arma el pastel:
1. Coloca una capa de pastel en un plato para servir. Esparce una cantidad generosa de frosting sobre la parte superior.
2. Coloca la segunda capa de pastel encima y esparce el frosting restante sobre la parte superior y los lados del pastel.
3. Decora con nueces picadas.
4. Refrigera y sirve:
– Refrigera el Pastel de Nuez durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen y el frosting se endurezca.
¡Disfruta de tu Pastel definitivo de nueces, una sinfonía de sabor y textura que impresionará!
