Mariusz LewandowskiFrango ao Limão Kaffir Tailandês com Arroz de Jasmim Perfumado
Desfrute de uma deliciosa fusão de sabores com este prato inspirado na culinária tailandesa que apresenta as únicas e aromáticas folhas de limão kaffir. Este prato combina frango suculento marinado em uma mistura de especiarias tailandesas com arroz de jasmim perfumado, criando uma experiência culinária exótica e satisfatória.
Ingredientes:
Para o Frango:
– 4 peitos de frango desossados e sem pele
– 5 folhas de limão kaffir, picadas finamente
– 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
– 3 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de molho de peixe
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de açúcar mascavo
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 colher de chá de flocos de pimenta (opcional, para dar sabor)
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Para o Arroz de Jasmim:
– 2 xícaras de arroz de jasmim
– 4 xícaras de água
– 1 colher de chá de sal
Para Guarnição:
– Folhas de coentro fresco
– Fatias de limão
Instruções:
1. Preparar a Marinada:
1. Em uma tigela, misture as folhas de limão kaffir picadas com gengibre, alho, molho de peixe, molho de soja, açúcar mascavo, suco de limão e flocos de pimenta. Mexa bem.
2. Adicione os peitos de frango à marinada, garantindo que cada pedaço esteja bem revestido. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, permitindo que os sabores se misturem.
2. Cozinhar o Frango:
1. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou chapa sobre fogo médio-alto.
2. Retire o frango da marinada e cozinhe por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja cozido e tenha uma crosta dourada bonita.
3. Transfira o frango cozido para um prato e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
3. Cozinhar o Arroz de Jasmim:
1. Lave o arroz de jasmim em água fria até que a água saia clara.
2. Em uma panela média, leve a água e o sal para ferver.
3. Adicione o arroz lavado, reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio.
4. Retire do fogo e deixe repousar, coberto, por mais 5 minutos antes de soltar com um garfo.
4. Montar o Prato:
1. Fatie os peitos de frango descansados em tiras finas.
2. Coloque uma porção de arroz de jasmim em cada prato e cubra com o frango fatiado.
3. Guarnecer com folhas de coentro fresco e algumas fatias de limão para um toque extra de frescor.
Aproveite este Frango ao Limão Kaffir Tailandês com Arroz de Jasmim Perfumado como uma refeição refrescante e saborosa que traz os sabores vibrantes da Tailândia para a sua mesa.
