Karol Smith
Salada de Maçã e Nozes do Estado de Washington
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Esta salada refrescante e saborosa combina a crocância das maçãs frescas do Estado de Washington com a textura das nozes, o adocicado das cranberries e o toque cremoso e picante do queijo azul. É um prato encantador perfeito para um aperitivo ou uma refeição leve, sendo especialmente popular durante o outono, quando as maçãs estão no seu melhor.
Ingredientes:
– 3 maçãs do Estado de Washington (como Honeycrisp), sem sementes e cortadas em fatias finas
– 1 xícara de metades de nozes
– 1/2 xícara de cranberries secas
– 4 xícaras de folhas verdes mistas (como rúcula, espinafre e alface romana)
– 1/2 xícara de queijo azul despedaçado
– 1/4 de xícara de cebola roxa, cortada em fatias finas
– 1/4 de xícara de molho vinagrete balsâmico
– Sal e pimenta preta a gosto
Instruções:
1. Torrar as nozes: Em uma frigideira seca em fogo médio, toste as metades de nozes até que fiquem douradas e perfumadas, cerca de 5-7 minutos. Mexa frequentemente para evitar queimaduras. Reserve para esfriar.
2. Fatiar as maçãs: Corte as maçãs em fatias finas. Você pode deixar a casca para obter mais cor e textura.
3. Preparar a base da salada: Em uma saladeira grande, misture as folhas verdes. Adicione a cebola roxa fatiada.
4. Montar a salada: Adicione as fatias de maçã, nozes torradas e cranberries secas na saladeira.
5. Temperar a salada: Despeje o vinagrete balsâmico sobre a salada e misture suavemente para cobrir todos os ingredientes uniformemente.
6. Guarnecer: Polvilhe o queijo azul despedaçado por cima da salada.
7. Temperar: Adicione sal e pimenta a gosto.
Sugestão de Servir: Sirva imediatamente como entrada fresca ou acompanhamento. Esta salada combina maravilhosamente com frango grelhado ou salmão para um prato principal mais substancial.
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