Quiche Lorraine: Una Clásica Tarta Salada Francesa con un Relleno Cremoso de Huevo y Tocino Ahumado
La Quiche Lorraine es un plato francés muy apreciado que combina un rico y cremoso flan de huevo con el sabor ahumado del tocino, todo encerrado en una masa de tarta mantecosa y crujiente. Esta versátil tarta es perfecta para un delicioso brunch, almuerzo o cena ligera.
### Ingredientes ###:
Para la masa:
– 1 1/4 tazas de harina común
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos pequeños
– 2-4 cucharadas de agua helada
Para el relleno:
– 6 lonchas de tocino
– 1 taza de queso Gruyère rallado
– 3 huevos grandes
– 1 taza de crema de leche
– 1 taza de leche
– 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharada de cebollino fresco picado para decorar (opcional)
### Instrucciones ###
1. Preparar la masa:
1. En un bol grande, mezclar la harina y la sal.
2. Añadir los cubos de mantequilla fría y cortarlos en la mezcla de harina usando un cortador de masa o los dedos hasta que la mezcla tenga aspecto de migas gruesas.
3. Agregar gradualmente el agua helada, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa comience a unirse. Formar la masa en un disco, envolver en film transparente y refrigerar en la nevera durante al menos 30 minutos.
2. Preparar el relleno:
1. En una sartén mediana, cocinar el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retirar el tocino y escurrir sobre papel de cocina. Una vez frío, desmenuzar el tocino en trozos pequeños.
2. Precalentar el horno a 375°F (190°C).
3. Armar la quiche:
1. Extender la masa fría en una superficie ligeramente enharinada para que se ajuste a un molde para tarta de 9 pulgadas. Transferir la masa al molde, presionándola en el fondo y los lados. Recortar cualquier exceso de masa que sobresalga de los bordes.
2. Espolvorear el tocino desmenuzado y el queso Gruyère rallado de manera uniforme sobre el fondo de la masa.
3. En un bol mediano, batir los huevos, la crema de leche, la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados. Verter la mezcla de huevo sobre el tocino y queso en la masa.
4. Colocar la quiche en el horno precalentado y hornear durante 35-40 minutos, o hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado en la parte superior.
4. Servir:
1. Dejar enfriar la quiche durante unos 10 minutos antes de cortarla. Decorar con cebollino fresco picado si lo desea.
2. Servir caliente o a temperatura ambiente.
¡Disfruta de tu deliciosa Quiche Lorraine, un plato atemporal que seguramente deleitará tu paladar con sus sabores salados y reconfortantes!
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