Karol Smith
Quiche Lorraine : Une tarte salée classique française avec une garniture crémeuse à la crème aux œufs et au bacon fumé
La Quiche Lorraine est un plat français apprécié qui associe une garniture d’œuf crémeuse riche au goût fumé du bacon, le tout enveloppé dans une croûte à tarte beurrée et feuilletée. Cette tarte polyvalente est parfaite pour un brunch délicieux, un déjeuner ou un dîner léger.
Ingrédients ###:
Pour la croûte:
– 1 1/4 tasse de farine tout usage
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/2 tasse de beurre non salé, froid et coupé en petits cubes
– 2-4 cuillères à soupe d’eau glacée
Pour la garniture:
– 6 tranches de bacon
– 1 tasse de fromage Gruyère râpé
– 3 gros œufs
– 1 tasse de crème épaisse
– 1 tasse de lait
– 1/4 cuillère à café de muscade moulue
– Sel et poivre selon votre goût
– 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée pour la garniture (facultatif)
Instructions ###
1. Préparez la croûte:
1. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
2. Ajoutez les cubes de beurre froid et incorporez-les au mélange de farine à l’aide d’un coupe-pâte ou de vos doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.
3. Ajoutez progressivement l’eau glacée, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Formez la pâte en un disque, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
2. Préparez la garniture:
1. Dans une poêle moyenne, faites cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez le bacon et égouttez-le sur du papier absorbant. Une fois refroidi, émiettez le bacon en petits morceaux.
2. Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
3. Assemblez la quiche:
1. Étalez la pâte refroidie sur une surface légèrement farinée pour qu’elle s’adapte à un plat à tarte de 9 pouces. Transférez la pâte dans le plat à tarte, en la pressant au fond et sur les côtés. Coupez l’excès de pâte dépassant du bord.
2. Saupoudrez uniformément le bacon émietté et le fromage Gruyère râpé sur le fond de la croûte.
3. Dans un bol moyen, fouettez les œufs, la crème épaisse, le lait, la muscade, le sel et le poivre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Versez le mélange d’œufs sur le bacon et le fromage dans la croûte.
4. Placez la quiche dans le four préchauffé et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée sur le dessus.
4. Servez:
1. Laissez la quiche refroidir environ 10 minutes avant de la découper. Garnissez de ciboulette fraîche hachée si vous le souhaitez.
2. Servez chaud ou à température ambiante.
Régalez-vous avec votre délicieuse Quiche Lorraine, un plat intemporel qui ravira vos papilles avec ses saveurs savoureuses et réconfortantes!
