Seweryn Dominsky
Cuketový a Gruyère Gratin: Pohodlná a krémová zeleninová příloha
Tento Cuketový a Gruyère Gratin je lahodná zeleninová příloha, která kombinuje mírnou chuť cukety s bohatou, oříškovou chutí sýra Gruyère. Vypečený na perfekci s křupavým zlatým povrchem, tento gratin je ideální pro rodinné večeře, sváteční setkání nebo kdykoli máte chuť na krémovou, sýrovou zeleninovou přílohu.
Suroviny:
– 3 středně velké cukety, tence nakrájené
– 1 cibule, tence nakrájená
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 hrnek nastrouhaného sýra Gruyère
– 1/2 hrnku nastrouhaného parmského sýra
– 1 hrnek tučné smetany
– 2 lžíce másla
– 1 lžíce olivového oleje
– 1/2 hrnku strouhaných strouhaných drobečků
– Sůl a pepř podle chuti
– špetka muškátového oříšku
– čerstvé bylinky na ozdobu (volitelné)
Postup:
1. Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 375°F (190°C).
2. Připravte cukety: Cukety omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Odložte.
3. Osmahněte cibuli a česnek: Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nezačne změknout, asi 5 minut. Přidejte nasekaný česnek a smažte další 1-2 minuty, dokud voní. Odstraňte z tepla.
4. Sestavte gratin: Ve velké míse smíchejte nakrájené cukety, osmaženou cibuli a česnek. Ochutnejte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. V samostatné míse smíchejte nastrouhané sýry Gruyère a Parmesan.
5. Vrstvení surovin: Vymažte pekáč máslem a začněte vrstvit základnu cuketové směsi. Posypejte částí směsi se sýrem cuketu. Opakujte tyto vrstvy, dokud nebudou všechny suroviny použity, zakončete vrstvou sýra na vrchu.
6. Přidejte smetanu: Tučně rozlévejte smetanu po vrstvách v pekáči.
7. Připravte vrchní vrstvu s drobečky: V malé míse smíchejte drobečky s rozpuštěným máslem, dokud nebudou drobečky rovnoměrně obalené. Posypejte drobečky po vrchní vrstvě sýra.
8. Pečte: Pečte pekáč v předehřáté troubě po dobu 30-35 minut, dokud vrchní část nezhnědne a nezačne bublat, a cuketa bude měkká při probodnutí vidličkou.
9. Nechte odpočinout: Vyjměte gratin z trouby a nechte odpočinou 5-10 minut před podáváním. Tím se předchází sjednocení chutí a usnadní se podávání.
10. Ozdobte a podávejte: Podávejte teplý s čerstvými bylinkami, pokud si přejete, jako lahodnou přílohu k oblíbenému jídlu.
Užijte si svůj pohodlný a krémový Cuketový a Gruyère Gratin!
