Seweryn Dominsky
Les délicieuses fajitas de poulet Tex-Mex avec sauce au yogourt
Les fajitas de poulet Tex-Mex avec sauce au yogourt sont une délicieuse et saine variante des fajitas classiques. Ce plat associe un poulet juteux et mariné à des poivrons et des oignons colorés, le tout enveloppé dans une tortilla chaude et garni d’une sauce crémeuse et acidulée au yogourt. Parfait pour un dîner rapide en semaine ou une réunion décontractée, ce plat apporte une explosion de saveurs et de couleurs à table.
Ingrédients:
Pour les fajitas de poulet:
– 450 g de blancs de poulet, tranchés finement
– 1 poivron rouge, tranché finement
– 1 poivron jaune, tranché finement
– 1 poivron vert, tranché finement
– 1 gros oignon jaune, tranché finement
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 2 c. à soupe de jus de citron vert
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 c. à soupe de cumin moulu
– 1 c. à soupe de poudre de chili
– 1 c. à café de paprika fumé
– 1 c. à café d’origan séché
– Sel et poivre, selon votre goût
– 8 petites tortillas de farine
Pour la sauce au yogourt:
– 240 ml de yaourt grec nature
– 1 c. à soupe de jus de citron vert
– 1 c. à café de miel
– 1 petite gousse d’ail, hachée
– 1 c. à soupe de coriandre fraîche, finement hachée
– Sel et poivre, selon votre goût
Garnitures optionnelles:
– Coriandre fraîche, hachée
– Piments jalapeños en tranches
– Tomates coupées en dés
– Laitue émincée
– Fromage râpé
– Tranches d’avocat
Instructions:
1. Mariner le poulet:
– Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron vert, l’ail haché, le cumin moulu, la poudre de chili, le paprika fumé, l’origan séché, le sel et le poivre. Ajouter le poulet tranché et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 2 heures pour plus de saveur.
2. Préparer la sauce au yogourt:
– Dans un petit bol, mélanger le yaourt grec, le jus de citron vert, le miel, l’ail haché, la coriandre fraîche, le sel et le poivre. Bien mélanger. Couvrir et réfrigérer jusqu’à utilisation.
3. Cuire le poulet et les légumes:
– Chauffer une grande poêle ou une poêle grill à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet mariné et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement grillé, environ 6 à 8 minutes. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
– Dans la même poêle, ajouter les poivrons et les oignons tranchés. Faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement grillés, environ 5 à 7 minutes.
4. Assembler les fajitas:
– Réchauffer les tortillas de farine dans une poêle sèche ou au micro-ondes. Placer une portion de poulet cuit, de poivrons et d’oignons au centre de chaque tortilla.
– Arroser de sauce au yogourt préparée et ajouter les garnitures optionnelles de votre choix.
5. Service:
– Plier les tortillas sur la garniture et servir immédiatement. Dégustez vos délicieuses fajitas de poulet Tex-Mex avec sauce au yogourt !
Ce plat est incroyablement polyvalent, alors n’hésitez pas à ajuster les assaisonnements et les garnitures selon vos goûts. Bon appétit !
