Karol Smith
Delícia Maravilhosa: Delícia Vietnamita de Vermicelli com Pato Tenro
Uma jóia culinária que incorpora a essência da cozinha vietnamita, este prato apresenta pato tenro e saboroso sobre uma cama de delicados noodles de vermicelli, guarnecido com ervas frescas e um molho picante. Perfeito para uma refeição substancial que é ao mesmo tempo satisfatória e cheia de sabores vibrantes.
Ingredientes:
- Peito de pato: 2 peças
- Noodles de vermicelli: 200 gramas
- Molho de peixe: 2 colheres de sopa
- Molho de soja: 1 colher de sopa
- Sumo de limão: 1 colher de sopa
- Açúcar mascavo: 1 colher de chá
- Alho: 2 dentes, picados
- Gengibre: 1 colher de chá, ralado
- Pimenta vermelha: 1, fatiada
- Cebolinha: 2 talos, finamente fatiados
- Folhas de hortelã: Punhado, grosseiramente picadas
- Coentro: Punhado, grosseiramente picado
- Amendoim: 1/4 de xícara, torrado e triturado
- Pepino: 1, em juliana
- Cenoura: 1, em juliana
- Sal e pimenta: A gosto
Instruções:
- Marinar o pato: Em uma tigela, misture o molho de peixe, molho de soja, sumo de limão, açúcar mascavo, alho picado e gengibre ralado. Coloque os peitos de pato na tigela, garantindo que fiquem bem revestidos com a marinada. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Cozinhar os noodles de vermicelli: De acordo com as instruções da embalagem, geralmente fervendo-os em água por 3-5 minutos até ficarem macios. Escorra e enxágue com água fria para interromper o processo de cozimento. Reserve.
- Preparar o pato: Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Quando estiver quente, coloque os peitos de pato com a pele para baixo na panela. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, depois vire e cozinhe por mais 5-7 minutos até que o pato esteja cozido porém ainda tenro. Retire da frigideira e deixe descansar antes de fatiar finamente.
- Montar o prato: Em uma tigela ou prato grande, coloque uma porção generosa de noodles de vermicelli como base. Disponha o pato fatiado por cima. Adicione o pepino e cenoura em juliana, e polvilhe com a cebolinha, folhas de hortelã e coentro.
- Preparar o molho: Misture 1 colher de sopa de molho de peixe com uma pitada de açúcar mascavo, sumo de limão e algumas fatias de pimenta vermelha em uma tigela pequena.
- Regar o molho: Despeje o molho preparado sobre o pato e noodles. Adicione os amendoins torrados e triturados por cima para uma crocância extra.
- Servir: Este prato pode ser apreciado quente ou frio, tornando-se uma escolha versátil para qualquer ocasião. Aproveite a sua Delícia Vietnamita de Vermicelli com Pato Tenro!
Deixe-se envolver pelas notas saborosas do pato harmonizando com os elementos frescos e leves de ervas e vegetais, criando uma verdadeira delícia para os sentidos.
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