Bajan Chicken and Rice Delight: Chuť karibské pohody
Bajan Chicken and Rice Delight je tradiční barbadoské jídlo, které spojuje pohodlné chutě kuřete a rýže s unikátní směsí koření a dochucovadel charakteristických pro karibskou kuchyni. Kuře je marinováno ve chutné směsi bylinek a koření, pak dusíno do měkka a podává se na vonném lůžku rýže, často doplněné čerstvou zeleninou nebo fazolemi pro sytou večeři.
Suroviny:
– 4 kuřecí stehna s kostí a kůží
– 1 hrnek dlouhozrnné rýže
– 2 hrnky kuřecího vývaru
– 1 střední cibule, jemně nasekaná
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
– 1 lžička tymián
– 1 lžička paprika
– 1 lžička nové koření
– 1/2 lžičky černého pepře
– 1/2 lžičky soli
– 1 polévková lžíce limetkové šťávy
– 1 polévková lžíce sójové omáčky
– 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
– 1 hrnek hrášku nebo směsi zeleniny (volitelné)
Postup:
1. **Marinování Kuřete:**
– Ve velké míse smíchejte limetkovou šťávu, sójovou omáčku, tymián, papriku, nové koření, černý pepř a sůl. Dobře promíchejte.
– Přidejte kuřecí stehna do mísy a ujistěte se, že jsou dobře obalená marinádou. Nechte marinovat alespoň 1 hodinu, nebo přes noc pro nejlepší výsledky.
2. **Uvaření Kuřete:**
– Na velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním plameni.
– Přidejte marinovaná kuřecí stehna, kůží dolů, a osmahněte je dozlatova, přibližně 4-5 minut na každé straně. Kuře vyjměte z pánve a odložte stranou.
3. **Restování Aromatických Ingrediencí:**
– Do stejné pánve přidejte nasekanou cibuli, česnek a červenou papriku. Osmažte, dokud zelenina nebude měkká a vonná, asi 5 minut.
4. **Příprava Rýže:**
– Přidejte rýži do pánve se smaženou zeleninou a promíchejte, aby se rýže obalila olejem a zeleninou.
– Přilijte kuřecí vývar a promíchejte.
5. **Kombinace Všeho:**
– Vraťte osmahnutá kuřecí stehna do pánve, položte je na vrch rýžové směsi.
– Přiveďte k mírnému varu, pak snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte 20-25 minut, nebo dokud není rýže měkká a kuře uvařené. Pokud používáte hrášek nebo směs zeleniny, přidejte je do pánve během posledních 5 minut vaření.
6. **Podávání:**
– Naklopte rýži vidličkou a podávejte Bajan Chicken and Rice Delight horké, zdobené čerstvými bylinkami, pokud chcete.
Užijte si chutě Karibiku s každým soustem tohoto lahodného Bajan Chicken and Rice Delight!
The source of the article is from the blog lokale-komercyjne.pl