Karol Smith
Najlepsze Risotto z Pieczarkami i Szparagami: Kremowa Włoska Rozkosz
To pyszne i rozgrzewające danie to klasyczne włoskie risotto z ziemiastymi grzybami i delikatnymi szparagami. Kremowa tekstura i bogate smaki sprawiają, że jest to idealny posiłek na każdą okazję, czy to organizujesz kolację czy cieszysz się spokojnym posiłkiem w domu. Postępuj zgodnie z tym krok po kroku przepisem, aby stworzyć niezapomniane Ultimate Mushroom and Asparagus Risotto.
Składniki:
– 1 szklanka ryżu Arborio
– 1 funt mieszanego grzybów (takich jak pieczarki, shiitake i białe), pokrojone
– 1 pęczek szparagów, oczyszczonych i pokrojonych na kawałki o długości 1 cala
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 4 szklanki bulionu kurczakowego lub warzywnego
– 1 szklanka wytrawnego białego wina
– 1/2 szklanki startego sera Parmezan
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżki masła
– Sól i pieprz do smaku
– Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)
Instrukcje:
1. Przygotuj bulion: W średnim rondlu podgrzej bulion kurczakowy lub warzywny na małym ogniu. Trzymaj go ciepłym przez cały proces gotowania.
2. Zrób grzyby: W dużym rondlu rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojone grzyby i smaż, aż puści sok i zezłocą się, około 5-7 minut. Dopraw odrobiną soli i pieprzu. Wyjmij grzyby z patelni i odstaw na bok.
3. Smaż szparagi: Na tej samej patelni dodaj kawałki szparagów i smaż przez 3-4 minuty, aż będą miękkie, ale wciąż chrupiące. Wyjmij z patelni i odstaw z grzybami.
4. Smaż aromatyczne składniki: W dużym, grubym garnku lub rondlu holenderskim rozgrzej pozostałą łyżkę oliwy i 1 łyżkę masła na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie szklista, około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
5. Zeszklij ryż: Dodaj ryż Arborio do garnka i wymieszaj, aby przykryć go oliwą i masłem. Gotuj przez 2-3 minuty, często mieszając, aż ryż będzie lekko przezroczysty na brzegach.
6. Podlej winem: Wlej białe wino i gotuj, ciągle mieszając, aż wino zostanie wchłonięte przez ryż.
7. Dodaj bulion: Zacznij dodawać ciepły bulion do ryżu po jednej chochli, często mieszając i pozwalając na wchłonięcie każdego dodatku przed dodaniem następnego. Kontynuuj ten proces, aż ryż będzie kremowy i ugotowany al dente, około 18-20 minut.
8. Połącz i skończ: Kiedy ryż będzie gotowy do podania, wymieszaj z ugotowanymi grzybami i szparagami. Dodaj pozostałe masło i starty Parmezan, mieszając aż wszystko jest dobrze połączone i risotto stanie się kremowe. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. Podawaj: Nałóż risotto na talerze lub do miseczek i udekoruj posiekaną świeżą natką pietruszki. Podawaj natychmiast i delektuj się!
To Ultimate Mushroom and Asparagus Risotto na pewno zachwyci swoim bogatym smakiem i kremową konsystencją. Ciesz się tym rozgrzewającym daniem z lampką białego wina i dobrą towarzyską!
