John Washington
Proti sobě postavená polévka z kabocha dýně a vanilkové smetanové sametu
Tato luxusní a pohodlná polévka spojuje bohaté ořechové chutě dýně kabocha a krémovou eleganci vanilky, vytvářející jedinečné a sametové jídlo, které tancuje na vašem patře s dokonalou rovnováhou slaného a sladkého. Ideální na podzimní večery nebo slavnostní shromáždění, tato polévka je nejen kulinářskou dobrodružstvím, ale také rafinovanou lahůdkou.
Suroviny:
– 1 střední dýně kabocha
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 velká cibule, jemně nasekaná
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 4 šálky zeleninového vývaru
– 1 šálek tučné smetany
– 1 luska vanilky, rozštípaná a semínka vydlabaná
– Sůl a pepř podle chuti
– Volitelně: čerstvý tymián na ozdobu
Postup:
1. Příprava Kabocha dýně:
Ohřejte troubu na 200°C.
Dýni kabocha rozkrojte napůl a vydlabejte semena.
Krájené strany potřete olivovým olejem a položte je řezem dolů na plech.
Pečte 30-40 minut, nebo dokud nebude dužina měkká. Nechte trochu vychladnout.
2. Orestujte aromatické přísady:
Ve velkém hrnci rozehřejte zbývající olivový olej na středním ohni.
Přidejte nasekanou cibuli a orestujte do sklovata, asi 5 minut.
Přidejte prolisovaný česnek a poduste další minutu.
3. Spojujte ingredience:
Dužinu upečené dýně kabocha vydlabejte a přidejte do hrnce.
Přilijte zeleninový vývar a nechte směs vařit.
Vařte 10-15 minut, aby se chutě prolily.
4. Rozmixujte polévku:
Použijte tyčový mixér nebo přesuňte do mixéru po částech.
Vraťte polévku do hrnce, pokud jste použili mixér.
5. Dokončení směsi smetanou a vanilkou:
Vmíchejte tučnou smetanu, semínka vanilky a ochuťte solí a pepřem.
Vařte dalších 5 minut.
6. Podávejte:
Načepujte polévku do misek a ozdobte větvičkou čerstvého tymiánu, pokud chcete.
Podávejte teplé a vychutnávejte si jedinečnou kombinaci chutí.
Tato polévka z kabocha dýně a vanilkové smetanové sametu určitě okouzlí svým sofistikovaným a přitom pohodlným profilem.
