Coles de Bruselas asadas con hierbas y glaseado balsámico

Col Lombarda Asada con Glaseado Balsámico de Hierbas

Este delicioso plato combina los sabores terrosos de las col lombarda asadas con los toques dulces y agridulces de un glaseado balsámico. Perfectas para reuniones festivas o una cena entre semana, estas col lombarda asadas con hierbas no solo son sabrosas, sino también ricas en nutrientes. Con una capa crujiente por fuera y tierna por dentro, este plato será un éxito con todos en la mesa.

Ingredientes:
– 1.5 libras de col lombarda, recortada y cortada por la mitad
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de romero fresco, picado
– 1 cucharada de tomillo fresco, picado
– Sal y pimienta al gusto
– 1/4 taza de vinagre balsámico
– 1 cucharada de miel o jarabe de arce
– 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional)

Instrucciones:
1. Precalienta tu horno a 400°F (200°C).

2. En un tazón grande, mezcla la col lombarda con el aceite de oliva, romero, tomillo, sal y pimienta. Asegúrate de que la col lombarda esté uniformemente cubierta con las hierbas y el aceite.

3. Coloca la col lombarda en una bandeja para hornear en una capa única. Asegúrate de que haya suficiente espacio entre ellas para que se asen correctamente.

4. Asa en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que las col lombarda estén doradas y crujientes en los bordes. Revuelve a la mitad del tiempo para garantizar un asado uniforme.

5. Mientras la col lombarda se está asando, prepara el glaseado balsámico. En una cacerola pequeña, combina el vinagre balsámico y la miel (o jarabe de arce). Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que la mezcla se haya espesado a una consistencia de sirope. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.

6. Una vez que la col lombarda esté lista, transfiérela a un plato para servir. Rocía el glaseado balsámico por encima y, si lo deseas, espolvorea con queso parmesano rallado.

7. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tus deliciosas col lombarda asadas al horno con glaseado balsámico!