La salade César classique avec poulet grillé – un délice croquant et savoureux
La salade César classique avec poulet grillé est un plat emblématique qui marie le croquant frais de la laitue romaine avec la richesse savoureuse du poulet grillé. Assaisonnée avec une sauce César crémeuse et garnie de croûtons croustillants et de Parmesan râpé, cette salade offre une symphonie de saveurs et de textures. Parfaite en plat principal ou en accompagnement satisfaisant.
Ingrédients :
Pour la salade :
– 2 gros blancs de poulet, sans os et sans peau
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre noir selon le goût
– 1 grosse tête de laitue romaine, hachée
– 1 tasse de croûtons
– 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
Pour la sauce César :
– 1/2 tasse de mayonnaise
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
– 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
– Sel et poivre selon le goût
Instructions :
1. Préparez le poulet grillé :
– Préchauffez le grill à feu moyen-élevé.
– Badigeonnez les blancs de poulet d’huile d’olive et assaisonnez de sel et poivre.
– Faites griller les blancs de poulet pendant 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à cuisson complète et que la température interne atteigne 75°C.
– Retirez le poulet du grill et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper en fines lanières.
2. Préparez la sauce César :
– Dans un bol moyen, mélangez la mayonnaise, l’ail haché, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le jus de citron et le fromage Parmesan râpé.
– Fouettez les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
– Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Assemblez la salade :
– Dans un grand saladier, mélangez la laitue romaine hachée, les croûtons et le fromage Parmesan râpé.
– Versez la sauce César sur la salade et mélangez pour bien enrober.
– Disposez les lanières de poulet grillé sur le dessus de la salade.
4. Servez :
– Répartissez la salade dans des assiettes individuelles et dégustez immédiatement.
Cette salade César classique avec poulet grillé est un choix sain et délicieux qui plaira à tous avec ses saveurs robustes et son croquant satisfaisant.
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