Karol Smith
Makaron z pesto czosnkowym i pieczonymi pomidorami koktajlowymi
„`html
Ten makaron z pesto czosnkowym i pieczonymi pomidorami koktajlowymi to intensywnie smakowite danie z makaronem, które łączy ostry smak czosnku i bazyliowego pesto z słodkim, soczystym aromatem pieczonych pomidorów koktajlowych. To proste, ale pyszne danie idealnie nadaje się na szybki obiad w ciągu tygodnia lub sycący lunch.
Składniki:
– 340 g makaronu linguine
– 2 szklanki pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 1/4 szklanki oliwy extra vergine, podzielonej
– Sól i pieprz do smaku
– 1 szklanka świeżych liści bazylii
– 1/4 szklanki startego sera Parmezan, plus dodatkowo do posypania
– 1/4 szklanki prażonych orzechów piniowych
– Sok z 1 cytryny
– Opcjonalnie: świeża bazyliia do posypania
Instrukcje:
Kroki:
Krok 1: Przygotuj Makaron
1. Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
Krok 2: Piecz Pomidory Koktajlowe
2. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
3. Pomidory koktajlowe opróżnij z 2 łyżek oliwy, soli i pieprzu.
4. Rozłóż pomidory na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piecz przez około 15 minut, aż pomidory staną się miękkie i lekko karmelizowane.
Krok 3: Zrób Pesto
6. W procesorze kuchennym połącz liście bazylii, czosnek, ser Parmezan, orzechy piniowe, sok z cytryny i pozostałe 2 łyżki oliwy.
7. Prosz przez chwilę, dostosowując konsystencję z większą ilością oliwy, jeśli to konieczne.
8. Przypraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 4: Połącz i Podawaj
9. Na dużej patelni na średnim ogniu dodaj ugotowany makaron i pieczone pomidory koktajlowe.
10. Dodaj pesto do patelni i wymieszaj wszystko, aż dobrze się pokryje.
11. Podgrzewaj przez kilka minut, aby makaron był dobrze pokryty pesto i wszystko było równomiernie wymieszane.
12. Podawaj na gorąco, posypane dodatkowym startym serem Parmezan i świeżą bazylią, jeśli chcesz.
Smacznego! Makaron z pesto czosnkowym i pieczonymi pomidorami koktajlowymi!
„`
