Pilaf de Quinoa com Romã e Legumes Mistos: Um Delicioso e Nutritivo Regalo

Quinoa Pilaf com Romã e Legumes Mistos: Uma Delícia Saborosa e Nutritiva

O Quinoa Pilaf com Romã e Legumes Mistos é um prato vibrante e saudável que combina a quinoa rica em nutrientes com a explosão refrescante das sementes de romã e a bondade saudável dos legumes mistos. Este prato é perfeito para um almoço substancial ou um jantar que impressionará seus convidados com suas cores e sabores. A combinação de texturas e sabores cria uma experiência gastronômica inesquecível.

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa, lavada
• 2 xícaras de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola, picada finamente
• 1 pimentão, em cubos
• 1 abobrinha, em cubos
• 1 cenoura, em cubos
• 2 dentes de alho, picados
• 1 xícara de sementes de romã
• 1/4 xícara de salsinha fresca picada
• Sal e pimenta a gosto
• Limão para servir (opcional)

Instruções:

1. Em uma panela média, leve o caldo de legumes para ferver. Adicione a quinoa lavada, diminua o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até que a quinoa tenha absorvido todo o líquido e os grãos estejam macios. Solte com um garfo e reserve.
2. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
3. Acrescente o pimentão, abobrinha e cenoura na frigideira. Cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até perfumado.
5. Adicione a quinoa cozida à frigideira com os legumes. Misture bem para combinar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Retire do fogo e delicadamente misture as sementes de romã e a salsinha picada.
7. Sirva quente, decorado com limão, se desejar.

Aproveite o seu Quinoa Pilaf com Romã e Legumes Mistos, um prato tão bonito de se ver quanto delicioso de se comer!