Mariusz Lewandowski
Chili de Bisonte de Wyoming Sabroso: Una Comida Robusta y Llena de Sabor
Este Chili de Bisonte de Wyoming es un plato delicioso y abundante perfecto para un día frío. Lleno de carne de bisonte rica en proteínas, frijoles y una variedad de especias, este chili seguramente te calentará y deleitará tus papilas gustativas. El bisonte es más magro que la carne de res, convirtiendo este chili en una alternativa más saludable sin sacrificar sabor alguno. Sírvelo con pan de maíz o sobre una cama de arroz para una comida completa.
Ingredientes:
– 1 libra de carne de bisonte molida
– 1 cebolla grande, picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento verde, picado
– 1 pimiento rojo, picado
– 2 latas (15 oz cada una) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
– 1 lata (28 oz) de tomates cortados en cubitos
– 1 lata (6 oz) de pasta de tomate
– 2 tazas de caldo de res
– 2 cucharadas de chile en polvo
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de páprika
– 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para picante)
– Sal y pimienta negra al gusto
– Aceite de oliva para cocinar
– Queso cheddar rallado, crema agria y cilantro fresco para decorar
Instrucciones:
1. Calienta una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio-alto. Agrega un chorrito de aceite de oliva.
2. Añade la carne de bisonte molida a la olla y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara. Retira el bisonte cocido y déjalo a un lado.
3. En la misma olla, agrega la cebolla picada, el pimiento verde y el pimiento rojo. Cocina hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
4. Vuelve a poner la carne de bisonte en la olla. Mezcla el chile en polvo, comino, páprika, pimienta de cayena (si la usas), sal y pimienta negra. Cocina por otros 2-3 minutos para que las especias se mezclen.
5. Agrega los tomates en cubitos, la pasta de tomate y el caldo de res a la olla. Revuelve hasta que esté bien combinado.
6. Lleva la mezcla a hervir. Reduce el fuego a bajo y déjalo cocinar, destapado, de 1 a 1.5 horas, revolviendo ocasionalmente. Esto permite que los sabores se mezclen y el chili se espese.
7. Añade los frijoles rojos en los últimos 15 minutos de cocción. Asegúrate de que estén bien calientes.
8. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
9. Sirve el chili caliente, adornado con queso cheddar rallado, una cucharada de crema agria y cilantro fresco picado.
Disfruta tu Hearty Wyoming Bison Chili con un lado de pan de maíz o sobre arroz para una comida completa y satisfactoria.
