Meksykańskie kurczak z aromatyczną przyprawą i pieczonymi warzywami

Meksykańskie kurczak z aromatycznym przyprawieniem i pieczonymi warzywami

Meksykański kurczak z aromatycznym przyprawieniem i pieczonymi warzywami to pyszne danie, które łączy soczystego, przyprawionego kurczaka z mieszanką pieczonych warzyw. Aromatyczne przyprawy, wykonane z tradycyjnych meksykańskich przypraw, dodają intensywnego smaku kurczakowi, podczas gdy pieczone warzywa stanowią zdrową, kolorową przykładkę. To danie doskonale nadaje się na rodzinny obiad lub specjalne spotkanie, oferując smak kuchni meksykańskiej w Twoim własnym domu.

Składniki:

• 4 filety z piersi kurczaka bez skóry i kości
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka kminu
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżeczka chili
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
• 2 czerwone papryki, pokrojone w plastry
• 1 duża cebula, pokrojona w plastry
• 1 cukinia, pokrojona w plastry
• 2 kolby kukurydzy, pokrojone na pół lub trzy części
• 1 limonka, pokrojona w talarki
• Świeża kolendra do dekoracji

Instrukcje:

1. Podgrzej piekarnik do 200°C.
2. W małej misce wymieszaj kmin, paprykę, chili, czosnek, cebulę, oregano, sól i pieprz.
3. Olej kurczaka oliwą, a następnie równomiernie obtocz go w przyprawach.
4. Na dużej formie do pieczenia ułóż filety z kurczaka w pojedynczej warstwie.
5. W osobnej misce wymieszaj pokrojone papryki, cebulę, cukinię i kukurydzę z odrobiną oliwy, soli i pieprzu.
6. Równomiernie rozłóż warzywa wokół kurczaka w formie do pieczenia.
7. Umieść formę w piekarniku i piecz przez około 25-30 minut, aż kurczak będzie dobrze przypieczony, a warzywa będą miękkie i delikatnie karmelizowane.
8. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do odpoczynku przez kilka minut przed podaniem.
9. Wyciśnij świeży sok z limonki na kurczaka i warzywa, a następnie udekoruj posiekaną świeżą kolendrą.

Podawaj Meksykańskiego kurczaka z aromatycznym przyprawieniem i pieczonymi warzywami z ciepłymi tortillami lub świeżą sałatką. Ciesz się żywymi smakami i konsystencją tego pysznego dania!