Srdová a chutná polévka z krkavčího masa: pohodlná mísa s měkkým hovězím masem a zeleninou

2024-06-11
Hearty and Flavorful Oxtail Soup: A Comforting Bowl of Tender Beef and Vegetables

Syrová a chutná polévka z hovězího ocasu: Hřejivá mísa s měkkým masem a zeleninou

Zde je recept na polévku z hovězího ocasu:

Polévka z hovězího ocasu je bohaté a uspokojivé jídlo, které zdůrazňuje hluboké, robustní chutě pomalu vařeného ocasu hovězího, doplněné směsí aromatické zeleniny a bylinek. Želatina v kostech z hovězího ocasu dodává vývaru bohatou a hedvábnou texturu, což z ní činí dokonalé jídlo na zahřátí během chladných večerů. Tento recept vás provede přípravou tradiční polévky z hovězího ocasu, která určitě zahřeje vaše tělo i duši.

Ingredience:

Na polévku:
– 2 liber hovězího ocasu
– 1 velká cibule, nakrájená
– 2 velké mrkve, nakrájené
– 2 stonky celeru, nakrájené
– 3 stroužky česneku, nasekané
– 1 plechovka (14,5 unce) nasekaných rajčat
– 2 lžíce rajčatového protlaku
– 4 šálky hovězího vývaru
– 2 šálky vody
– 2 bobkové listy
– 1 lžička sušeného tymiánu
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Na servírování:
– Čerstvá petrželka, nasekaná (volitelné)
– Křupavý chléb (volitelné)

Postup:

1. Příprava hovězího ocasu:
– Hovězí ocasy opláchněte studenou vodou a osušte je papírovými utěrkami.
– Ocasy výrazně osolte a opepřete.

2. Opečení hovězího ocasu:
– V hrnci nebo holandském hrnci si ohřejte trochu oleje na střední až vysoký ohýnek.
– Přidejte hovězí ocasy a zprudka je opečte ze všech stran. Mělo by to trvat asi 8-10 minut.
– Hovězí ocasy vyjměte z hrnce a dejte stranou.

3. Vytvoření základny polévky:
– Do stejného hrnce přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a celer. Vařte asi 5 minut, dokud se zelenina začne změkčovat.
– Přidejte nasekaný česnek a vařte další 1-2 minuty, dokud nezačne vonět.
– Vmíchejte rajčatový protlak a vařte další 2 minuty.

4. Přidání tekutin a koření:
– Přidejte nasekaná rajčata, hovězí vývar a vodu. Vše důkladně promíchejte.
– Přidejte bobkové listy a sušený tymián.
– Vraťte opečené hovězí ocasy do hrnce, ujistěte se, že jsou ponořeny v tekutině.

5. Varem polévky:
– Přiveďte polévku k varu, pak ztlumte oheň na minimum a hrnec přiklopte.
– Nechte polévku vařit asi 3-4 hodiny nebo dokud nebudou hovězí ocasy měkké a maso se snadno odděluje od kosti.
– Jak polévka vaří, sundávejte přebytečný tuk z povrchu.

6. Natrhání masa:
– Jakmile jsou hovězí ocasy měkké, vyjměte je z hrnce a nechte je trochu vychladnout.
– Měkké maso oddělte od kostí a vraťte ho zpět do polévky.

7. Závěrečné úpravy:
– Ochutnejte polévku a podle potřeby ji dochuťte solí a pepřem.
– Pokud chcete, vmíchejte trochu čerstvě nasekané petrželky pro osvěžující nádech.

8. Servírování a pochutnání si:
– Nalévejte horkou polévku z hovězího ocasu do misek.
– Podávejte s křupavým chlebem na namáčení.

Užijte si tuto sytou a chutnou polévku z hovězího ocasu jako hřejivé jídlo, které vás zahřeje a uspokojí!

Hearty Oxtail and Barley Soup

Seweryn Dominsky

Seweryn Dominsky je vysoce ceněný autor a expert na nové technologie a fintech, s důrazem na průnik inovací a financí. Vystudoval magisterský program v oblasti finančních technologií na prestižní Škole businessu na Univerzitě financí a technologie, kde si vytvořil hluboké porozumění dynamice trhu a vznikajícím technologiím. Sewerynova profesionální dráha zahrnuje značné zkušenosti v JP Morgan, kde byl klíčový při vývoji strategií, které využívaly špičkové technologie k vylepšení finančních služeb. Jeho psaní odráží sofistikované chápání složitostí digitálního finančního prostředí, což činí jeho postřehy neocenitelnými pro profesionály v oboru i nadšence. Skrze svou práci Seweryn usiluje o propojení tradičního financí a technologických inovací, které přetvářejí tento sektor.

Don't Miss

The Vibrant and Flavorful Symphony of Jollof Rice: A Taste of West Africa in Every Bite

Vibrantní a chutná symfonie jollof rýže: Chuť Západní Afriky v každém soustu

Jollof rýže, nebo ‚Jollof Riisi‘, je víc než jen pokrm;
Spicy Roasted Brussels Sprouts with a Balsamic Glaze

Pikantně pečené růžičková kapusta s balzamikovou polevou

„`html Pikantní pečené růžičková kapusta s balsamikovou glazurou Tyto pikantní